炙脍
| 词语 |
炙脍 |
| 炙脍的意思,词语解释 |
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。
2.犹脍炙。交口称誉。 |
| 汉字 |
炙 |
| 炙的拼音 |
zhì |
| 炙的解释 |
炙
(会意。从肉从火。小篆字形,肉在火上烤。本义烧烤,把去毛的兽肉串起来在火上薰烤)
同本义
炙,炮肉也。从肉,在火上。--《说文》。按,炮当作灼。
火傍作庶为炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而烧者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。--《颜氏家训》
毋嘬炙。--《礼记·曲礼》。疏火灼曰炙。”
以烹以炙。--《礼记·礼运》
置匕首鱼炙之腹中。--《史记·刺客传》
有兔斯首,燔之炙之。--《诗·小雅·瓠叶》
饮醇酒,炙肥牛。--《乐府诗集·西门行》
又如炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤
炙zhì
⒈烤～肥牛。～羊肉。
⒉烤的肉脍（切细的肉）～人口（〈喻〉诗文等受人赞扬和传诵）。
⒊受熏染亲～（〈喻〉直接得到某人的教诲或传授）。 |
| 汉字 |
脍 |
| 脍的拼音 |
kuài |
| 脍的解释 |
脍
(形声。从肉,会声。本义细切的肉、鱼) 同本义
脍,细切肉也。--《说文》
肉腥细者为脍。--《礼记·内则》
生肉为脍。--《汉书·东方朔传》
食不厌精,脍不厌细。--《论语·乡党》
又如脍切(切细的肉或鱼)
脍
把鱼、肉切成薄片
飞刀脍鲤。--张昭远《旧唐书》
又如脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)
脍炙人口
一篇一咏,脍炙人口。--林嵩《周朴诗集》
脍（膾）kuài细切，细切的肉飞刀～鲤。～炙人口（炙烤肉。美味的食品，人人爱吃。〈喻〉好的诗、文等被人传诵）。 |
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